{"id":1303,"date":"2021-11-06T08:00:00","date_gmt":"2021-11-06T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/spanelskodokapsy.cz\/?p=1303"},"modified":"2021-11-04T20:09:00","modified_gmt":"2021-11-04T19:09:00","slug":"segovia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanelskodokapsy.cz\/index.php\/2021\/11\/06\/segovia\/","title":{"rendered":"Segovia"},"content":{"rendered":"\n

Jsem takov\u00e1 \u0161pan\u011blsk\u00e1 de\u0161\u0165ov\u00e1 v\u00edla. Kdy\u017e p\u0159ijedu do \u0160pan\u011blska, obvykle pr\u0161\u00ed. Mrholen\u00ed, de\u0161t\u00edk, nebo dokonce typick\u00e1 p\u0159\u00edvalov\u00e1 gota fr\u00eda<\/em> od St\u0159edozemn\u00edho mo\u0159e, p\u0159i kter\u00e9 promoknete b\u011bhem p\u00e1r vte\u0159in a\u017e na kost? Vyberte si. „Jezdi \u010dast\u011bji, m\u00e1me probl\u00e9my se suchem,“ posm\u00edvaj\u00ed se mi m\u00edstn\u00ed, tak\u017ee kdy\u017e jsem r\u00e1no vystoupila z autobusu linky \u010d\u00edslo 11, kter\u00e1 spojuje segovijsk\u00fd akvadukt v centru m\u011bsta a vlakov\u00e9 n\u00e1dra\u017e\u00ed Segovia Guiomar, a p\u0159iv\u00edtaly m\u011b ocelov\u00e9 mraky a studen\u00fd de\u0161t\u00edk, ani m\u011b to moc nep\u0159ekvapilo. First things first<\/em>, tak\u017ee ne\u017e se navzdory de\u0161t\u00edku vyd\u00e1m na pr\u016fzkum m\u011bsta, vyhrnu si l\u00edmec bundy nahoru k u\u0161\u00edm a \u0161lapu nahoru do kopce a\u017e k restauraci Asador Maribel, kde serv\u00edruj\u00ed tradi\u010dn\u00ed segovijsk\u00e9 cochinillo asado<\/strong>, pe\u010den\u00e9 sel\u00e1tko, v prvot\u0159\u00eddn\u00ed kvalit\u011b, a rezervuji si st\u016fl na dne\u0161n\u00ed ob\u011bd.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Neoddiskutovatelnou dominantou m\u011bsta je rom\u00e1nsk\u00fd akvadukt, kter\u00fd p\u0159iv\u00e1d\u011bl vodu z hor, kter\u00e9 vid\u00edte na obzoru<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Segovia je hlavn\u00edm m\u011bstem stejnojmenn\u00e9 provincie a le\u017e\u00ed v autonomn\u00edm spole\u010denstv\u00ed Castilla y Le\u00f3n v nadmo\u0159sk\u00e9 v\u00fd\u0161ce 1 000 metr\u016f, obklopen\u00e1 horami. S Madridem ji spojuje rychlovlak AVE, kter\u00fd stokilometrovou vzd\u00e1lenost p\u0159ekon\u00e1 za pouh\u00fdch 27 minut, co\u017e z n\u00ed \u010din\u00ed ide\u00e1ln\u00ed c\u00edl na jednodenn\u00ed v\u00fdlet z hlavn\u00edho m\u011bsta. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Zdroj obr\u00e1zku: es.wikipedia.org<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Acueducto de Segovia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hlavn\u00edm a nejv\u011bt\u0161\u00edm l\u00e1kadlem m\u011bsta Segovia je m\u00edstn\u00ed rom\u00e1nsk\u00fd akvadukt. Byl postaven p\u0159ibli\u017en\u011b p\u0159ed dv\u011bma tis\u00edci lety, p\u0159esn\u011bji \u0159e\u010deno na za\u010d\u00e1tku 2. stolet\u00ed na\u0161eho letopo\u010dtu, za vl\u00e1dy c\u00edsa\u0159e Traiana. Za\u010d\u00e1tek tohoto vodn\u00edho d\u00edla byste na\u0161li a\u017e na \u00fapat\u00ed hor Sierra de Guadarrama, cel\u00fdch 17 km daleko, tam, kde pramen\u00ed potok Acebeda. Voda byla vedena podzemn\u00edm kan\u00e1lem p\u0159ibli\u017en\u011b 13 km dlouh\u00fdm a\u017e do m\u011bsta, kde se dostala na povrch. Aby mohla p\u0159ekonat hlubok\u00e9 \u00fadol\u00ed \u0159eky Clamores a dos\u00e1hnout a\u017e na skalnat\u00fd ostroh, na kter\u00e9m se rozkl\u00e1d\u00e1 m\u011bsto Segovia, vystav\u011bli \u0158\u00edman\u00e9 813 metr\u016f dlouhou viditelnou \u010d\u00e1st akvaduktu. Dv\u011b \u0159ady \u017eulov\u00fdch oblouk\u016f, celkem 128 pil\u00ed\u0159\u016f, o maxim\u00e1ln\u00ed v\u00fd\u0161ce 28 metr\u016f, bez jak\u00e9hokoliv spojovac\u00edho materi\u00e1lu. (Ano! Jen ty \u0161utry!) Vr\u0161kem akvaduktu vede kamenn\u00fd kan\u00e1l o sklonu jednoho procenta a rozm\u011brech 30 x 30 centimetr\u016f. Pr\u00e1v\u011b t\u00edmto korytem proudila voda.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kdy\u017e vystoup\u00e1te z Plaza del Azoguejo po schodech, najdete to nejlep\u0161\u00ed m\u00edsto pro obdivov\u00e1n\u00ed 28 metr\u016f vysok\u00e9ho akvaduktu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
  • \"\"
    Domy stoj\u00ed po obou stran\u00e1ch horn\u00ed \u010d\u00e1sti akvaduktu (tj. je\u0161t\u011b p\u0159ed n\u00e1m\u011bst\u00edm). Zde sta\u010d\u00ed jedna \u0159ada oblouk\u016f<\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"\"
    Pohled do kan\u00e1lu na svod vody v horn\u00ed \u010d\u00e1sti akvaduktu<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
    \"\"
    Pohled na oblouky akvaduktu se hned tak neomrz\u00ed. Jak vid\u00edte, nakonec se p\u0159ece rozjasnilo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Na druh\u00e9 stran\u011b \u00fadol\u00ed, tj. po p\u0159ekon\u00e1n\u00ed dne\u0161n\u00edho n\u00e1m\u011bst\u00ed Plaza del Azoguejo<\/strong>, mizela voda op\u011bt v podzem\u00ed, a sou\u010d\u00e1st\u00ed d\u00edla byly i stavby, ve kter\u00fdch se voda \u010distila od p\u00edsku a jin\u00fdch ne\u010distot. Segovijsk\u00fd akvadukt v\u00e1m bezpochyby vezme dech, ale nezapome\u0148te, \u017ee jeho viditeln\u00e1 \u010d\u00e1st tvo\u0159\u00ed jen mal\u00fd \u00fasek rozs\u00e1hl\u00e9ho vodn\u00edho d\u00edla. Akvadukt kon\u010dil a\u017e v nejvzd\u00e1len\u011bj\u0161\u00edm c\u00edpu m\u011bsta, kde stoj\u00ed segovijsk\u00fd hrad Alc\u00e1zar de Segovia<\/strong> a cestou z\u00e1soboval m\u011bstsk\u00e9 font\u00e1ny, vodovody a n\u00e1dr\u017eky.<\/p>\n\n\n\n

    • \"\"
      T\u0159eba tuhle…<\/figcaption><\/figure><\/li>
    • \"\"
      … nebo tuhle!<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

      Jak jste si mohli pov\u0161imnout, akvadukt je perfektn\u011b zachoval\u00fd, za co\u017e vd\u011b\u010d\u00ed pravd\u011bpodobn\u011b tomu, \u017ee slou\u017eil sv\u00e9mu \u00fa\u010delu a\u017e do 20. stolet\u00ed, a tud\u00ed\u017e ho ope\u010dov\u00e1valy cel\u00e9 generace segovijsk\u00fdch obyvatel. Prvn\u00ed po\u0159\u00e1dn\u011bj\u0161\u00ed restaur\u00e1torsk\u00e9 pr\u00e1ce byly provedeny na p\u0159\u00edkaz Katolick\u00fdch veli\u010denstev v roce 1484. Kan\u00e1l v horn\u00ed \u010d\u00e1sti byl tehdy d\u0159ev\u011bn\u00fd, v 16. stolet\u00ed ho vym\u011bnili za kamenn\u00fd, a voda j\u00edm tekla a\u017e do roku 1973, kdy byl akvadukt odstaven z provozu. V 90. letech nicm\u00e9n\u011b prob\u011bhlo vyztu\u017een\u00ed koryta, aby voda nezat\u00e9kala do sp\u00e1r vz\u00e1cn\u00e9 pam\u00e1tky zapsan\u00e9 od roku 1985 na seznamu UNESCO. Vodn\u00ed d\u00edlo se sice dnes u\u017e nepou\u017e\u00edv\u00e1, ale je st\u00e1le funk\u010dn\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

      Torre\u00f3n de Lozoya<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      V porovn\u00e1n\u00ed s impozantn\u00edm akvaduktem v\u00e1m nen\u00e1padn\u00e1 st\u0159edev\u011bk\u00e1 pevnost Torre\u00f3n de Lozoya<\/strong> mo\u017en\u00e1 bude p\u0159ipadat nezaj\u00edmav\u00e1, ale v\u011b\u017e pevnosti postaven\u00e9 mezi 15. a 16. stolet\u00edm nab\u00edz\u00ed skv\u011bl\u00fd v\u00fdhled na uli\u010dky m\u011bsta a krom\u011b toho host\u00ed v\u00fdstavn\u00ed prostory, kde najdete obrazy, sochy nebo porcel\u00e1n, a taky v\u00fdstavu historick\u00fdch \u0161pan\u011blsk\u00fdch minc\u00ed od dob st\u0159edov\u011bku. Tehdej\u0161\u00ed platidlo se naz\u00fdvalo \u0161pan\u011blsk\u00fd re\u00e1l. Torre\u00f3n v\u00e1m doporu\u010duji k n\u00e1v\u0161t\u011bv\u011b, ale nebudu se tv\u00e1\u0159it, \u017ee jde o b\u016fhv\u00edjak zasv\u011bcen\u00fd tip. Kdyby d\u00e9\u0161\u0165 nezes\u00edlil, asi bych ho neobjevila \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

      • \"\"
        V\u00fdhled z v\u011b\u017ee. V pozad\u00ed segovijsk\u00e1 katedr\u00e1la<\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \"\"
        Torre\u00f3n de Lozoya<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

        Catedral de Segovia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Ach ano, segovijsk\u00e1 katedr\u00e1la. N\u011bkdy se j\u00ed pr\u00fd tak\u00e9 \u0159\u00edk\u00e1 D\u00e1ma mezi katedr\u00e1lami, to proto, \u017ee je tak elegantn\u00ed a tak ohromuj\u00edc\u00ed. Je pravd\u011bpodobn\u011b posledn\u00ed gotickou katedr\u00e1lou postavenou na \u00fazem\u00ed \u0160pan\u011blska, a\u010dkoliv m\u00e1 i n\u011bkter\u00e9 renesan\u010dn\u00ed rysy. Vzpom\u00edn\u00e1te na El Escorial z minul\u00e9ho \u010dl\u00e1nku? Segovijsk\u00e1 katedr\u00e1la byla postavena zhruba ve stejn\u00e9 dob\u011b.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"
        Katedr\u00e1la<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        P\u0159izn\u00e1m se, \u017ee po p\u00e1r letech cestov\u00e1n\u00ed jsem v\u016f\u010di kr\u00e1se \u0161pan\u011blsk\u00fdch katedr\u00e1l u\u017e pon\u011bkud rezistentn\u00ed, ale stejn\u011b jsem \u0161la dovnit\u0159. K dispozici jsou i komentovan\u00e9 prohl\u00eddky s v\u00fdstupem na v\u011b\u017e (ve \u0161pan\u011bl\u0161tin\u011b), ale bohu\u017eel jen dvakr\u00e1t denn\u011b, a tak jsem se z v\u011b\u017ee nerozhl\u00e9dla. Krom\u011b toho, bl\u00ed\u017eila se p\u016fl druh\u00e1, a tak byl nejvy\u0161\u0161\u00ed \u010das vyrazit na ob\u011bd!<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Cochinillo de Segovia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Konec srandy, proto\u017ee p\u0159ich\u00e1z\u00ed nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed \u010d\u00e1st \u010dl\u00e1nku (c\u00edsa\u0159 Traianos promine). Slovo „cochinillo“ (\u010dte se jako „ko\u010dinijo“) znamen\u00e1 ve \u0161pan\u011bl\u0161tin\u011b pras\u00e1tko. Eti\u010dt\u00ed vegan\u00e9 a vegetari\u00e1ni mi na tomto m\u00edst\u011b mus\u00ed prominout formu i obsah n\u00e1sleduj\u00edc\u00edch odstavc\u016f, ale tradi\u010dn\u00ed segovijsk\u00e9 pras\u00e1tko je prost\u011b absolutn\u011b bezkonkuren\u010dn\u00ed j\u00eddlo. Ne\u017e p\u0159ijde takov\u00fd mal\u00fd \u010dun\u00edk na tal\u00ed\u0159, nedost\u00e1v\u00e1 jinou stravu ne\u017e mate\u0159sk\u00e9 ml\u00e9ko, ve chv\u00edli por\u00e1\u017eky v\u00e1\u017e\u00ed mezi 4,5 a 6,5 kilogramy a dosahuje maxim\u00e1ln\u00edho st\u00e1\u0159\u00ed 21 dn\u00ed. Tradi\u010dn\u00ed p\u0159\u00edprava vel\u00ed um\u00edstit sele na z\u00e1da do hlin\u011bn\u00e9ho pek\u00e1\u010de spolu s vodou a m\u00e1slem, a pak jej nechat p\u00e9ct v peci na d\u0159evo asi t\u0159i hodiny, a\u017e je dokonale jemn\u00e9 a k\u0159ehk\u00e9. Na d\u016fkaz t\u00e9to k\u0159ehkosti se neporcuje no\u017eem, ale porcel\u00e1nov\u00fdm tal\u00ed\u0159em!<\/p>\n\n\n\n

        Asador Maribel je jednou z restaurac\u00ed, kde m\u016f\u017eete v Segovii takov\u00e9 pras\u00e1tko ochutnat v jeho nejtradi\u010dn\u011bj\u0161\u00ed podob\u011b. Obrovsk\u00e1 pec na d\u0159evo dominuje cel\u00e9mu prostoru, v\u016fn\u011b se \u0161\u00ed\u0159\u00ed do \u0161irok\u00e9ho okol\u00ed a v p\u016fl druh\u00e9 u\u017e se stoj\u00ed fronta na st\u016fl a\u017e na ulici. Prokli\u010dkuji mezi m\u00e9n\u011b proz\u00edrav\u00fdmi z\u00e1jemci o ob\u011bd a hl\u00e1s\u00edm se o svou rezervaci. R\u00e1no jsem krom\u011b stolu neobjedn\u00e1vala nic dal\u0161\u00edho, jen jsem poznamenala, \u017ee m\u00e1m z\u00e1jem o tradi\u010dn\u00ed cochinillo, a tak \u010dek\u00e1m, \u017ee se u m\u00e9ho stolu objev\u00ed j\u00eddeln\u00ed l\u00edstek. Omyl, omyl, v\u00e1\u017een\u00ed. Nikdo se m\u011b na nic nept\u00e1, do minuty na ubrusu p\u0159istane karafa \u010derven\u00e9ho v\u00edna, l\u00e1hev vody, tal\u00ed\u0159ek vype\u010den\u00fdch \u0161kvare\u010dk\u016f, miska s chlebem a ne\u017e se stihnu v\u00edna dvakr\u00e1t nap\u00edt, usm\u011bvav\u00e1 hostinsk\u00e1 p\u0159ede mne stav\u00ed dv\u011b misky s r\u016fzn\u00fdmi pol\u00e9vkami. Bez dal\u0161\u00edch \u0159e\u010d\u00ed se poslu\u0161n\u011b chop\u00edm l\u017e\u00edce, nebo\u0165 v misce napravo pozn\u00e1m svou obl\u00edbenou sopa castellana<\/strong>, poezii vytvo\u0159enou z v\u00fdvaru, t\u0159\u00ed strou\u017ek\u016f \u010desneku, \u010derven\u00e9 papriky, trochy star\u00e9ho chleba a vyzr\u00e1l\u00e9 \u0161pan\u011blsk\u00e9 \u0161unky. Nikdy neodporujte \u0160pan\u011bl\u016fm, kte\u0159\u00ed v\u00e1m p\u0159edlo\u017e\u00ed j\u00eddlo! Jestli n\u011bjak\u00fd n\u00e1rod um\u00ed j\u00edst, jsou to oni.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"
        Prvn\u00ed chod, pol\u00e9vky. Vlevo „judiones de la granja“, m\u00edstn\u00ed fazolov\u00e1 pol\u00e9vka, vpravo moje milovan\u00e1 sopa castellana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        Po pol\u00e9vk\u00e1ch se jen zapr\u00e1\u0161ilo, a po m\u00e9 pravici se objevuje d\u0159ev\u011bn\u00fd serv\u00edrovac\u00ed stolek. Na n\u011bj p\u0159ijde nejprve m\u00edsa jednoduch\u00e9ho, ale skv\u011bl\u00e9ho ledov\u00e9ho sal\u00e1tu s raj\u010daty a cibul\u00ed, ochucen\u00e9ho jen sol\u00ed, octem a trochou olivov\u00e9ho oleje, a posl\u00e9ze cel\u00e1 \u010dtvrtina selete, tak k\u0159ehk\u00e9ho a z\u00e1rove\u0148 k\u0159upav\u00e9ho, jak si jen dok\u00e1\u017eete p\u0159edstavit. Sel\u00e1tko v\u00e1m ov\u0161em serv\u00edruj\u00ed po \u010d\u00e1stech, tak, abyste na tal\u00ed\u0159i m\u011bli v\u017edy perfektn\u011b teplou porci.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"
        Cochinillo de Segovia. Nojo, s oc\u00e1skem…<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

        Mo\u017en\u00e1 se pt\u00e1te, kam jsem v\u0161echno to j\u00eddlo ulo\u017eila. Sama nev\u00edm, ale bylo to tak dobr\u00e9 a obsluha tak pozorn\u00e1, \u017ee jsem si navrch objednala je\u0161t\u011b mandarinkovou zmrzlinu, k\u00e1vu a sv\u00e9 obl\u00edben\u00e9 chupito de hierbas<\/strong>, tedy bylinkov\u00e9ho pan\u00e1ka, kter\u00fd vzd\u00e1len\u011b p\u0159ipom\u00edn\u00e1 na\u0161i becherovku (je ale slad\u0161\u00ed). „P\u0159ece jen se n\u00e1m zd\u00e1, \u017ee jsi m\u011bla m\u00e1lo j\u00eddla,“ sm\u011bje se na m\u011b hostinsk\u00e1, a postav\u00ed mi vedle k\u00e1vy je\u0161t\u011b d\u0159ev\u011bn\u00fd t\u00e1cek s p\u00e1r sladkostmi. Pozornost podniku.<\/p>\n\n\n\n